灰藜麥和白藜麥哪個好

白藜麥好

營養差別並不大。很多人都認為藜麥只有白色，其實並不是這樣的，藜麥主要分為白藜麥、紅藜麥、黑藜麥，其中營養差別並不大，但口感的差異還是較為明顯的，深色的藜麥口感更脆一點，白色的藜麥更軟糯些。

質量好的藜麥籽粒正面通體呈現乳白或者乳黃色，未煮熟是不透明的，煮熟後半透明。質量差的藜麥籽正面粒呈現深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明狀的，這是成熟度差，發育差的藜麥，營養成分也差。