咖喱蓋飯的做法

1、 黃瓜土豆雞肉切丁備用

2、 先後把雞肉土豆和黃瓜入鍋翻炒加湯小火燜煮20分

3、 把咖喱塊加入鍋中，繼續燜煮五分，就可以出鍋啦

1、 牛肉切成方形小塊， 放入沸水中煮熟， 除去 牛肉中殘留的血液. 土豆， 胡蘿蔔切塊， 蒜 (一頭)切塊， 薑切片， 葱切花

2、 鍋內燒油至8層熱時， 放入蒜瓣， 薑片， 爆 出香味後倒入煮好的牛肉， 翻炒後加料酒， 待到酒味揮發後倒入土豆和胡蘿蔔， 翻炒 均勻後加入咖哩粉和鹽， 炒勻後摻入清水 至剛好淹沒原料為止， 煮開後轉入中火不 加鍋蓋燉至湯變稠， 加入味精， 攪拌均勻， 然後勾芡， 撒上葱花.

3、 將煮好的米飯盛入飯碗內， 把表面使勁壓 平， 然後倒扣在盤子上， 淋上剛剛煮好的 咖哩牛肉即成