醬汁和生抽區別

生抽是醬油的一種，它主要以大豆、黑豆或者麪粉為原料，人土接入種曲，經過天然暴曬後處理髮酵釀造而成，色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美，常用來調拌涼菜和炒菜。

而醬汁不是像生抽一樣經糧食發酵釀造而成，只是用鹽水加鹽、糖、水解蛋白液調配而成，醬汁裏沒有釀造原油。