麻辣鴨貨紅油做法配方商用

用料：鴨脖11根、料酒40克、幹辣椒30克、香葉6片、桂皮2塊、草果5個、茴香15克、姜8片、大蒜8瓣、大葱1根、花椒40克、小米椒10個、生抽50克、老抽40克、八角6粒、豆瓣醬50克、耗油 40克、黃豆醬50克、雞精10克、冰糖/白糖40克、花椒油20克、紅酒90克、鹽 15克、十三香5克