吃石斑魚的十大禁忌

1、不要使用硝酸熬煮石斑魚，否則會使石斑魚中的養分流失，嚴重時會影響食客的健康。 2.石斑魚的肉質鮮美，可採用燒、烤等烹飪手段，悶煮，或用腐乳、澱粉等把魚肉鬆軟。但是，不要採用油炸貼麪粉等把石斑魚變形。 3.一定要保證石斑魚表皮完好，以防其內部器官污染。 4.加入調料時要仔細攪拌，不要撒在石斑魚上。 5.石斑魚是有較強羶味，可採用檸檬汁醃漬海鮮，涼拌，洗葷，磨汁等處理方法去除羶味。 6.準備烹飪前，要將魚的精血和內臟一次性清除掉，以防止雜質污染石斑魚。 7.烤魚時要用耐熱的鐵架子，而不要選擇不符合烹飪要求的鐵器具。 8.烹飪過程中一定要使用新鮮的食材，不能過期食材。 9.加入料汁時要儘可能多一點，以便更好的保證石斑魚肉的味道。10.用炭烤石斑魚時，可墊上葉子，以改善烤形和口感。

1、儘量不吃石斑魚的魚膽2、不吃石斑魚製作的生魚片2、儘量不空腹吃石斑魚4、石斑魚不宜食用過多。

石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。其價格昂貴，具有很高的經濟價值，是我國沿海地區重要的養殖魚類之一。

石斑魚為一種食物，沒有藥物的禁忌，只是對石斑魚過敏者不宜食用。

石斑魚是海魚的一種，其營養非常豐富，每100克石斑魚（生、混合種類）含92大卡熱量，其中蛋白質19.4克，脂肪0.2克，膽固醇37毫克，維生素A43微克，維生素B20.6微克，鉀483毫克，鈣27毫克。

適量食用石斑魚可以為人體提供較多的蛋白質，其蛋白質為動物的優質蛋白，富含賴氨酸、苯丙氨酸等八種必需氨基酸，且容易吸收，是各年齡段補充蛋白質的良好食物來源。

同時，其熱量低，脂肪含量低，碳水化合物含量低，膽固醇含量不高，糖尿病、高脂血症、高膽固醇血癥等患者均可適量食用，所以不存在所謂的吃石斑魚的十大禁忌。