雞冠子做法大全

雞冠子做法

材料：新鮮雞冠200克，黃瓜片10克，胡蘿蔔片3克。

調料：八角、香葉、桂皮、白豆蔻、葱、鹽各30克，姜50克，糖100克，南乳汁200，紅曲米、色拉油各150克，二湯 8000克，雞精50克。

做法

1、新鮮雞冠洗淨，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出備用。

2、八角、香葉、桂皮、白豆蔻、葱、姜放入燒至五成熱的色拉油中小火煸炒15分鐘，放入二湯小火煮沸後去污物，加鹽、糖、雞精、紅曲米、南乳汁小火煲3小時，放入雞冠小火煮20分鐘。

3、撈出裝盤，用黃瓜片、胡蘿蔔片裝飾即可。

雞冠子做法大全

1、

準備材料: 雞冠、樹椒、姜、蒜、葱、油、鹽、醬油、香油、料酒。

2、

將雞冠洗淨，姜洗淨切片、蒜切末，鍋中燒水，將雞冠放進鍋中焯水。

3、

撈出，鍋中放水，下入焯好的雞冠，放葱、薑片，加鹽、料酒煮20分鐘左右撈出。

4、

鍋中倒油燒熱、放薑片、樹椒、蒜末、醬油、鹽，將雞冠倒入鍋中翻炒，倒香油炒勻即可。