油炸食品麪食

麪食的吃法很多其油炸的方法也不少，最常見的有炸油條炸，油餅，炸排叉，回族的炸散子等等。其中炸油餅和炸油條基本是一樣的，和麪時放入酵母粉，雞蛋，鹽和少許油，等面發了不要反覆揉，直接做成油餅和油條，待油六成熱下鍋炸熟即可。排叉和散子和麪時要硬點炸出來會又脆又香。