大黃米麪的家常做法

食材：大黃米麪300克，豆沙餡適量。

1、大黃米麪備好，用開水慢慢澆燙，用筷子及時拌勻，燙至沒有乾粉的樣子，差不多用了和大黃米等量的開水。

2、等到麪粉晾到手温，就揣勻，撫平就行，蓋好，自然發酵一夜。

3、第二天一早，黃米麪表面發酵的有點裂紋的樣子，裏面有點暄鬆了。

4、戴上食品手套，可以塗點油防粘，抓起一團黃米麪，揉圓拍扁。

5、放入備好的紅豆餡。紅豆餡自己炒很簡單。把紅豆煮熟後碾成泥，放入糖和一點玉米油炒到能捏成團的樣子就成了。

6、包好的粘豆包直接放入蒸鍋內，籠屜上要鋪上菜葉或油紙等防粘的物品，不然粘豆包黏在籠屜上不好清理。大火蒸15分鐘左右即可。

7、蒸好的豆包顏色靚麗，味道更是沒得説，最喜歡吃了。