南方小高腳杯多少毫升

高腳杯的容量一般是在350至550毫升之間

小一點的也有230毫升。不同的高腳杯容量大小也不一樣，一般來説一次性倒入的紅酒大概不超過杯子的三分一是比較合適的，杯子的總容量沒有固定的標準。高腳杯一般用於喝紅酒，其杯託上面立着一隻細長的腳，所以被叫做高腳杯，這樣設計可以讓喝酒的人直接拿杯底或者捏住細腳，避免手掌的温度影響到紅酒的温度。

不同的酒應該用不同種類的高腳杯盛放，而且倒酒的流程、手法、還有杯中的酒量都是很有講究的。

南方小高腳杯多少毫升

小高腳杯一般來説180ML左右。

高腳杯根據大小不同，容量也不同。一般大的高腳杯是230ml左右，小的180ml左右。高腳杯，這種杯杯託上立着一隻細長腳，所以才稱其為高腳杯。喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的温度，高腳的目的就是將品嚐者手掌的温度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒温度。不同的高腳杯應該盛放不同的酒，倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應講究。

倒酒方法：

倒酒程序：若是用軟木塞封口的酒，在開瓶後，主人應先在自己的杯中倒一點點，品嚐一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應另換一瓶。倒酒時，先首席客人後其他賓客。通常按順時針方向，在每一個客人的右側逐一倒酒，最後給自己倒酒。

倒酒的方法：注意將商標向着客人，不要把瓶口對着客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，將酒沿杯壁緩緩倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒後，應將瓶口迅速轉半圈，並向上傾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。

倒酒的量：白蘭地只需倒至三分之一杯或更少些紅葡萄酒倒至大半杯即可，例如評酒時有“大半試樣”之説，是指倒酒倒至三分之二杯為宜。中國習俗中有“茶七酒八”的説法，也是針對茶杯、酒杯中的茶或酒應倒至何等程度而言的。