第一次做蛋糕卷文案

奶油用超多，一看就很良心呢。烘焙真是件幸福的事情，能讓吃的人也感覺到幸福呢～

蛋糕卷的做法步驟

步驟 1

在用雞蛋前把雞蛋放冷藏室放置一晚上，再做，做出來的蛋糕比較穩定不容易裂.

步驟 2

將蛋白蛋黃分離放在兩個大碗裏，把蛋黃打散再放入牛奶攪拌均勻，再放入玉米油繼續攪拌均勻.

步驟 3

用篩子篩入低筋粉，用打Z字型把他攪拌均勻，千萬不要換圈圈會起精.攪拌均勻放那備用.

步驟 4

蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至蛋白出現大量氣泡.

步驟 5

放入20克白糖繼續大發

步驟 6

打發至起泡變得綿綢小，再放入二十克白糖繼續高速打發.

步驟 7

打發至泡泡變得非常細小，且有一些小小的紋路，放入最後的十克糖，繼續打發.

步驟 8

打發至這個狀態就可以了。

步驟 9

將三分之一的蛋白放入蛋黃液中，攪拌均勻.

步驟 10

再把翻拌好的蛋黃液全部放入剩下的蛋白中翻拌均勻.放入模具中.烤箱150度預熱十分鐘.

步驟 11

預熱好的烤箱放入模具.上下火150度30-35分鐘

步驟 12

這大概是二十五分鐘的狀態

步驟 13

烤好的胚子拿出來撕開四邊的油紙然後等胚子完全冷卻後，把胚子的兩邊斜切45度角，然後抹上奶油.捲起來後固定住放冰箱冷藏半小時定型.

步驟 14

然後切成自己喜歡的大小.

步驟 15

這個保質期最多三天，一定要快速吃完哦！