豆角燒肉粒做法圖解
食材:排骨300g,五花肉粒100克,幹豇豆30g,萵筍乾30g,大蒜2瓣,姜1塊,辣椒醬1大勺,醬油1大勺,桂皮1塊,香葉2片,八角2個
做法:
1..乾菜提前用温水泡發,洗淨、瀝乾水分待用
2..鍋中加水,大火燒開
3..水開後放入排骨焯燙
4..焯燙後的排骨洗去浮沫待用
5..鍋中水倒掉,重新燒乾,放少許油,油熱後放入薑片、蒜片爆香
6..加入辣椒醬,小火炒勻
7..放入排骨,翻炒均勻
8..放入乾菜,再次翻炒均勻
9、.加水沒過菜,倒入醬油
10、.加入八角、桂皮和香葉,蓋上鍋蓋,大火燒開後,轉小火燉四十分鐘左右,掀開鍋蓋,大火收汁即可。