雜糧煎餅鍋受熱不均勻怎麼辦

做煎餅的爐子火力不均勻，你需要把鍋轉一轉，轉下就均勻了。這種情況很可能是爐頭部分的火孔被堵了。如果燃氣灶的火蓋或火孔被污物堵塞，燃燒器混合氣體就不能正常的流出，而中間部分的火孔最容易受到污染

1、可以在煤氣灶周圍放一個高5釐米而且可以放得住鍋的圓筒不鏽鋼環，既能減少熱量的流失，又能使鍋受熱均勻。

2、用電磁爐中間會鼓起來是很難避免的，因為電磁爐的加熱是平面的，無法對鍋的邊緣加熱，鍋底和鍋邊受熱不均勻，鍋底就會鼓起來，所以只能儘量先用小火把鍋邊先預熱。