自制聖代粉

草莓聖代。

【所需食材】草莓，白砂糖，淡奶油，糖粉，檸檬，酸奶。

【方法及步驟】

1、首先將所有需要的原材料都準備好，草莓先放在淡鹽水中浸泡一會兒，然後將其沖洗乾淨，再用刀切成合適大小的塊狀。

2、草莓切好了之後，準備一個玻璃容器，將其充分洗乾淨再用廚房紙巾擦乾表面的水分，然後把草莓放入容器中，再往裏面加入適量的白砂糖，將其充分攪拌均勻之後，就將容器放入冰箱裏冷藏三個小時左右。

3、下一步拿出不粘鍋，然後將冷藏好了的草莓倒在鍋中，開大火將其煮開。煮開之後再將火稍微關小一點，然後將其慢慢熬製，注意熬製的時候一定要不停的攪拌。等草莓被熬成草莓醬，就往裏面加入適量的檸檬汁，充分攪拌均勻之後就將其盛出並放在一旁晾涼。

4、接下來拿出一個合適大小的容器，然後往裏面倒入適量的淡奶油，再用電動打蛋器將其充分打發。奶油打發好了之後，就往裏面放入大部分草莓醬，適量的酸奶以及糖粉。放好之後，用勺子將其充分攪拌均勻。

5、接下來將攪拌好的溶液倒入準備好的模具中，再將其放入冰箱冷凍室冷凍五個小時左右。五個小時過後，就將模具拿出然後盛出一部分放到杯子裏，再往上面加上一點之前剩下的草莓醬，就可以開吃了

自制聖代粉

1、首先要準備一大盆冰水待用。 2、半杯牛奶，倒入玉米澱粉，然後攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。 3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以後加入速溶咖啡。 4、把剛才調好的牛奶、澱粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰後立刻斷火。 5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌（沒有打蛋機就麻煩了，只有用人力了...）。 6、把鍋放在準備好的那盆冰水中降温，降温的時候要不停的攪拌混合液。 7、最後把我們做好的混合液——我們叫做冰淇淋液放入冰箱裏冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的説明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！