1、將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖裏拌勻
2、為了增加點兒辣度,可以放了些豆瓣
3、再加了一點點醋和糖,再將泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入豬肝裏拌勻
4、鍋中放入橄欖油,油要比平時炒菜多一些,油温也要高一些,這樣炒出來的豬才香、才嫩喲。
5、將豬肝滑入鍋中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒
6、配菜稍炒一下就可以起鍋
一般可以用豬肝炒韭菜,炒辣椒,炒圓葱,炒青椒,炒胡蘿蔔片,這些都是比較不錯的搭配,可以根據自己個人的口味去選擇喜歡的。
豬肝炒菜的配比也是非常多的,像是豬肝溜肝尖,可以炒辣椒,還可以炒圓葱,這都是非常搭配可口的菜,都是大夥非常樂意吃的。