怎麼炒出來的土豆絲才能很面

怎樣炒出來的土豆絲才能很面

炒土豆絲前先把土豆絲用開水焯水，要把土豆絲炒的很面，焯水很重要的。一般炒土豆絲只用放進開水裏馬上就撈出來，這樣炒出來的土豆絲就很脆，把土豆絲放進開水裏多焯一會，等土豆絲熟了再撈出來，這樣炒出來的土豆絲就會很面。炒的很面的土豆絲適合老人和小朋友食用。