五常大米是什麼意思
泛指產自黑龍江五常市的大米,比較有名的是稻花香2號,被譽為是中國最好的大米,較之南方的一年兩熟甚至三熟,五常大米一年只能熟一次,這讓五常大米得到更充足的生長週期和光照,提高直鏈澱粉的含量(直鏈澱粉含量過低的話,大米會變得太軟,口感不好)同時五常地區的温差較大,讓大米累積更多的可速溶雙鏈糖,這種物質可以讓米更加清甜
泛指產自黑龍江五常市的大米,比較有名的是稻花香2號,被譽為是中國最好的大米,較之南方的一年兩熟甚至三熟,五常大米一年只能熟一次,這讓五常大米得到更充足的生長週期和光照,提高直鏈澱粉的含量(直鏈澱粉含量過低的話,大米會變得太軟,口感不好)同時五常地區的温差較大,讓大米累積更多的可速溶雙鏈糖,這種物質可以讓米更加清甜