螃蟹繩子散了怎麼蒸

先殺死螃蟹

未用繩索綁住的螃蟹在蒸煮時會掙扎和爬行，這將導致螃蟹的卵子和螃蟹糊在掙扎中流出，並且螃蟹的腳很可能在掙扎中被打斷。因此，最好先將螃蟹蒸一下。殺死螃蟹。

方法：用金屬針，長竹棍或細筷子刺入大閘蟹的頭部（在吐氣泡的中間），至少1cm，大閘蟹會在幾分鐘內死亡。