醪糟怎麼保存

真空保存：

將醪糟裝入真空袋中，然後進行抽真空處理，可較好地保留醪糟的口味和色澤，能存放2個月左右。冰箱冷藏室保存：冰箱冷藏室的低温可以延緩繼續發酵，建議將醪糟裝入玻璃瓶，能減少細菌滋生，可存放1個月左右。殺菌保存：將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌，可存放一個月左右，但此方法對醪糟的口味會有影響。

1.

充氣包裝保存，醪糟屬於黏稠狀液體，可採用充氣包裝，只要充入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。

2.

真空包裝保存，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高温的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點