碳酸氫鈉和碳酸氫銨是什麼

碳酸氫銨(NH4HCO3)和碳酸氫鈉(NaHCO3)都是酸式鹽，都是碳酸氫鹽。

碳酸氫銨的水溶液呈鹼性，性質不穩定，36℃以上分解為二氧化碳、氨和水，60℃可分解完。有吸濕性，潮解後分解會加快。與其有關反應的化學方程式為：

NH4HCO3+HCl===NH4Cl+H2O+CO2↑

NH4HCO3==Δ==NH3↑+H2O+CO2↑

碳酸氫鈉俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。