紅茶為什麼有花果香

一般來説，紅茶的整體香型以花果香為主。

這是因為紅茶在經歷發酵的時候，茶葉內部發生了複雜的化學反應，芳香物質增多，帶來了美妙的香氣。

而不同的紅茶，根據樹種、產地、季節、工藝等不同，最終制作出來的香氣也各有特點。

比如，正山小種紅茶，帶有鮮明的“花果香，桂圓湯”的風味特徵。

而經過煙燻工藝的煙小種，則還帶有松煙香，予人一種炊煙裊裊之感。

再比如，祁門紅茶香氣濃郁，茶湯滋味濃醇，又藴含着蘭花香。

總而言之，茶香聞起來香氣清雅、鮮爽、乾淨，才是上品。