起酥麪包的油酥怎樣做

1/6

準備一個空碗，裝上300克麪粉。

2/6

拿一個量杯量120毫升玉米油。

3/6

將玉米油放入麪粉中。

4/6

將麪粉和玉米油混合均勻。

5/6

將揉捏好的麪糰，用保鮮膜蓋好，醒發約15-30分鐘後，就得到了我們需要的油酥。

6/6

總結：

1、麪粉和油的比例約為1:0.6。

2、混合好的麪糰需要醒發約15-30分鐘。

3、做油酥的油最好不要採用有特殊氣味的油，可以是豬油、玉米油、花生油等。

碗內加入50克麪粉，2克鹽拌勻，起鍋熱100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黃撈出，留葱油下拌好的麪粉，慢炒至顏色微黃即可出鍋，炒油酥即成，炒油酥是三種油酥中最香的，適合做各種燒餅，火燒，起酥效果也好