雙乙酸鈉在醃製醬菜時用量

1、醬油，添加0.3%，高温季節保存三個月不生黴2.醬類，由於比較黏稠，雙乙酸鈉不易在基中均勻分散，可在出廠前，在加熱情況下加入5%的雙乙酸鈉水溶液3.醃菜：可將雙乙酸鈉溶於醬油中加入添加量為3克/公斤4.酒糟醃菜：可將雙乙酸鈉溶於燒酒或料酒中加入，添加量為2克/公斤5.醋醃菜：直接加入，添加量為1克/公斤