南通白水煮肉的做法
白水煮肉在全國各地都比較相似,南通人的做法為:
原料:豬肉250克。調料:姜兩片、葱一段、鹽少許。
做法:
1、豬肉洗淨切幾份大塊,冷水下鍋,大火煮開後撇去血沫。
2、放入切好的葱姜,轉中小火煮40分鐘至肉熟即可(如果用高壓鍋做,那15分鐘就可以) 把肉盛出切片,盛湯開飯 1、要冷水下鍋,且水要一次放足,沒過肉即可。
2、煮湯時除了葱姜不必放任何調料,喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可,切莫煮太爛,太爛的豬肉就沒有口感了。
白水煮肉在全國各地都比較相似,南通人的做法為:
原料:豬肉250克。調料:姜兩片、葱一段、鹽少許。
做法:
1、豬肉洗淨切幾份大塊,冷水下鍋,大火煮開後撇去血沫。
2、放入切好的葱姜,轉中小火煮40分鐘至肉熟即可(如果用高壓鍋做,那15分鐘就可以) 把肉盛出切片,盛湯開飯 1、要冷水下鍋,且水要一次放足,沒過肉即可。
2、煮湯時除了葱姜不必放任何調料,喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可,切莫煮太爛,太爛的豬肉就沒有口感了。