大地魚乾如何熬湯

1、將魚洗淨，放水中泡軟，用手撕成條塊狀

2、冬瓜去皮，洗淨切片，香葱、大蒜分別洗淨，切細，姜切絲

3、將油鍋燒熱，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入撕好的魚和切好的冬瓜翻炒至魚肉捲起

4、往鍋中加適量清水，加入料酒、薑絲，蓋上鍋蓋，温火煮15分鐘

5、加入葱花、鹽、味精調味即可。