什麼材質的砂鍋最安全最健康

一般來説，紫砂鍋是非常好的

採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂巖，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂被用於炊飲器具的1000多年曆史，以及現代科學的檢測分析，都證明它不含任何有害人體的元素。

白砂材質和紫砂材質的砂鍋最安全健康。

白砂鍋的鍋體強度很高，可用於各種火源下的燉、煮，是一種具有耐熱、防裂的烹調砂鍋，烹飪出來的食物非常美味、鮮嫩可口。紫砂材質的砂鍋富含的氧化鐵很高，是一種含鐵的黏土質粉砂巖，耐高温，實用性強，是一種非常好的砂鍋。

最好的材質當然是陶製的了，好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。砂鍋是主要用來燉菜和煲湯的，這就要求密閉性好，不能有滲漏。

選購時最好將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象，當然也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即説明砂鍋有裂紋，最好不要購買。