三克白醋能佔多少小勺 瑞麗範 心理 9.01K 大中小設定文字大小 三克白醋能佔一小勺,白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正,先經蒸煮、糊化、液化及糖化,使澱粉轉變爲糖,再用酵母使發酵生成乙醇,然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵,將乙醇氧化生成醋酸,以乙醇爲原料,加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。 TAG標籤:白醋 小勺 #