蠔晶本身的原料是什麼

耗晶原料：

現有生蠔調味料主要是蠔油，蠔晶與蠔油的區別在於，蠔油是蠔豉（牡蠣幹）熬製成的湯，經過濾濃縮到一定理想黏度，而蠔晶是將新鮮生蠔肉打漿破碎後進行細胞破壁並在一定條件下自身酶系被激活後提高催化反應速度促使牡蠣細胞快速自溶，生成的水溶性產物經複合、調諧口感，最後造粒、烘乾成爲色澤淺淡無腥味的蠔晶粒。