無醇醪糟怎麼做

準備食材：糯米1000克、酒麴10克

1、取適量糯米放水中淘洗乾淨，再放清水中浸泡至少兩個小時。

2、兩個小時後，將糯米取出倒進電飯鍋裏，加適量清水，將糯米蒸熟。

3、糯米蒸好後，將它鋪開，這麼做可以讓糯米快速晾涼，等溫度降到30度的時候，可以進行下一步了，沒有測量溫度的，可以用手感覺，只要不燙手，還略有溫度就好了。

4、把糯米再攪拌幾下，在糯米飯表面撒上酒麴待用。

5、給裝糯米的容器清洗消毒，再將底部撒一些酒麴，將糯米飯裝進容器中，裝一層後，撒上一點酒麴，再鋪一層糯米飯，撒一層酒麴，就這樣將糯米飯裝完。

6、最後蓋上保鮮膜，有蓋子的話直接蓋蓋子，放在陰涼地方，等待24小時，時間到後，醪糟就做好了。