醃紅蘿蔔鹹菜正宗做法

1、把紅心蘿蔔切成薄片。

2、洗乾淨後放入盆中，加2勺鹽巴，攪拌下。

3、等蘿蔔片有點發軟時，把殺下來的水份倒掉。

4、把蘿蔔片放入一個乾淨的醃菜罈子裏。

5、放入1勺鹽，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，薑片適量並且用筷子攪拌均勻。

6、再加入1碗晾涼的白開水，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥的地方醃製。

7、過一個星期後，紅心蘿蔔就醃製好了。

1、平時醃製紅蘿蔔時需要準備新鮮的小紅蘿蔔適量，鹽、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備一個乾淨盆子。

2、把小紅蘿蔔用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽醃製一天，醃好以後把醃出的水分去掉不要。

3、把醃好的小紅蘿蔔放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱醃製三到五天，這時小紅蘿蔔就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。

食材：紅蘿蔔5斤、八角、桂皮適量、生抽、鹽適量。蘿蔔洗乾淨，去根去莖。

2、紅蘿蔔切好，每一塊上面都要有皮纔好吃。

3、放太陽底下曬一天。

4、晚上放入鹽醃製兩天，多翻翻均勻入味。

5、第三天拿出去曬，曬到八成幹收回來。

6、放入八角、生抽，如果鹹還可以放些糖醃製三天，中途也要翻動，醃製後如果溼的就再曬一天，曬乾後可以長時間保持。