毛瓜絲湯家常做法
毛瓜瘦肉湯
毛瓜1個2人份、豬肉(瘦)100克、姜1塊、鹽3克、油少許、耗油2克、生粉1克。
瘦肉切片鹽油生粉耗油醃一下,姜拍碎,毛瓜颳去表皮切絲,熱油鹽鍋下姜煽香,下瓜塊翻炒1分鐘,倒入沒過瓜面的熱水,蓋蓋大火燒開,轉中小火煮至瓜塊容易用筷子戳一洞,下瘦肉片,燒開約1分鐘就好了。
毛瓜瘦肉湯
毛瓜1個2人份、豬肉(瘦)100克、姜1塊、鹽3克、油少許、耗油2克、生粉1克。
瘦肉切片鹽油生粉耗油醃一下,姜拍碎,毛瓜颳去表皮切絲,熱油鹽鍋下姜煽香,下瓜塊翻炒1分鐘,倒入沒過瓜面的熱水,蓋蓋大火燒開,轉中小火煮至瓜塊容易用筷子戳一洞,下瘦肉片,燒開約1分鐘就好了。