炸焦肝的做法

主料：

豬肝250g

麪粉50g

雞蛋2個

輔料：

調和油適量、食鹽適量、花椒粉4g、料酒10ml、元貞糖1g

做法與步驟：

步驟1.準備好所有的食材

步驟2.豬肝洗淨切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒醃拌片刻

步驟3.麪粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精

步驟4.攪拌均勻後，在加入適量的清水

步驟5.繼續攪打均勻成爲麪糊備用

步驟6.把豬肝放入面湖中裹滿面糊

步驟7.鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制

步驟8.炸制微黃撈出瀝油

步驟9.然後再次復炸一遍

步驟10.直到金黃撈出瀝油即好