3兩螃蟹要冷水下鍋蒸幾分鐘

10至12分鐘。蒸三兩的大閘蟹時，將大閘蟹冷水下鍋，水開後繼續蒸10分鐘至12分鐘即可。大閘蟹蒸的時間不宜過長，以免大閘蟹的肉質變老，吃起來影響口感。大閘蟹在蒸之前，需要用毛刷刷洗，這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨。蒸好的大閘蟹可以直接吃，也可以蘸着料汁一起吃