牛肋骨是什麼

牛肋骨，是牛的肋骨部分。主要營養成分是蛋白質，脂肪酸，功效是補中益氣，滋養脾胃。

1、牛的肋骨總共有13對，因此牛有26根肋骨。肋骨的外觀呈弧形，是小型骨。肋骨可以將軀幹部脊椎骨的兩側和遊肉狀態或胸部中央的胸骨進行連接。2、牛肋骨不是牛仔骨。兩者在牛身體中的位置不同，牛肋骨在牛的胸腔處，牛仔骨在牛的骨骼處。兩者的指代的東西也不同，牛肋骨指的是牛排骨中的骨頭和牛肉，牛仔骨指的是牛肋骨中沒有肋骨骨頭的脆骨處。