棗山饃簡單做法
步驟 1
首先和麪:300克麪粉+3克發酵粉+170克溫水混合在一起攪拌,水要一點一點慢慢加,不要一次性加太多
步驟 2
麪糰要和得稍微硬一些,容易定型
步驟 3
不用發酵,將麪糰搓成長條狀,再切成等大的小劑子。揉好的面劑,蓋上保鮮膜,防止表皮風化乾裂
步驟 4
取一份小麪糰,輕輕按扁,然後擀開成圓形,厚度比一元硬幣稍微厚一點,切成8塊備用
步驟 5
把切開的麪皮疊在一起
步驟 6
拿一根筷子,放在中間向下壓,注意不要壓斷
步驟 7
把面豎起來,捏住頂端,朝一個方向旋轉,成螺旋狀,用手拿着順時針轉一圈
步驟 8
稍微調整成花環形狀,將紅棗按在頂尖收口處按下去,用手將底部整一下型
步驟 9
放入蒸籠內,發酵至原來的1.5倍大
步驟 10
水開上屜蒸15分鐘,關火後燜兩分鐘再開鍋,蓬鬆暄軟的懶人花捲就做好啦!
步驟 11
好看又好吃的棗花饅頭就做好了,非常暄軟,還可以一片一片撕着吃
步驟 12
剛出鍋的棗饃十分誘人,空口也能吃上幾個!
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【第一步】:準備三個小劑子,重量約30克,搓成25釐米左右的長條。
【第二步】:兩頭接着一起,做成一個圈,放上兩顆紅棗。
【第三步】:三個排在一起,用筷子從中間夾起來。
【第四步】:準備三個20克的面劑,擀成12釐米直徑的圓片,三個疊在一起,交叉切兩刀。
【第五步】:兩起,這裏需要注意哦,尖的在上面,全部做好之後,把它放在底座上,用筷子給它固定在上面。
【第六步】:整理一下花蕊,中間放一顆紅棗就可以了,一個漂亮的棗花饃就做好了。
食材:
麪粉500克
發酵粉5克
紅棗300克
做法與步驟:
1、麪粉發酵粉放在一起,用溫水攪拌,揉成麪糰,放在溫暖處發酵
2、取一面團,擀圓
3、用刀把四周壓成花邊,每三個捏在一起,成向日葵花盤
4、取一面團,揉成長條
5、麪條上放上大棗,一段段撕下來,沿着花盤放在一起
6、放滿一圈,中間再放幾個棗
7、再擀小一點的麪餅,放在上面
8、再取一面團揉成長條,放上棗,楸下來,放在麪餅上
9、放滿一圈
10、中間再放紅棗,再放一圓餅,再放上一個小饅頭,上鍋蒸30分鐘,出鍋