飯店管理與經營是什麼

就是各個部門“默契配合”和銷售各種“火爆”的快餐和外賣，飯店一般分爲採購部，廚師部，服務部，銷售部等，“廚師部”主要是負責做各種“美味佳餚”(隆江豬腳飯，梅菜扣肉飯，湖南醬板鴨飯，雲南包漿豆腐飯，蘭州拉麪，刀削麪，老北京炸醬麪等等)，“服務部”和“銷售部”負責給顧客送菜送飯

飯店管理與經營是指飯店在整個營業過程當中，透過管理手段達到盈利的目的和發展的要求，它包括飯店管理的制度，經營的理念，以及各項機制的綜合的發揮體現。