直板魚的做法

配料：

草魚一條，西紅柿兩個，蘑菇，芹菜，洋蔥，香菜，油，料酒，姜，蔥，鹽，胡椒，雞蛋，澱粉各適量

做法：

1.草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，醃製1個小時

2.蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用

3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘

4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉

5.熱水煮醃好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中

6.兩勺熱油，淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。

原料：

直板魚、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、雞精、蒸魚豉油。

做法與步驟：

1.切適量蔥姜，魚弄乾淨淋幹水後切斷。我們娘倆吃只做一條。

2.熱鍋放油，油熱放入蔥姜炒香後放入鹽，然後倒入一小碗開水，水開放入生抽老抽耗油料酒蒸魚豉油胡椒粉，然後倒入魚，燉開了轉小火五分鐘，放入雞精。

3、出鍋帶湯汁，放入香菜即成。

1、板魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。

2、切片，用鹽，糖，料酒，攪拌均勻，放置30分鐘入味

3、把醃魚的汁倒出，放入澱粉，黑胡椒粉，攪拌均勻。

4、鍋裏油熱，放下方板魚，中火煎。

5、兩面煎透即可。