東北牛肉燉蘿蔔家常做法

步驟 1

將切好的牛腩焯水後瀝乾水分備用

步驟 2

將紅蘿蔔切塊備用

步驟 3

準備好薑片、大蒜和八角

步驟 4

熱鍋後倒入適量榛子油，加入八角翻炒幾下

步驟 5

加入薑片、大蒜，翻炒至轉黃

步驟 6

加入3勺紅糖

步驟 7

倒入牛腩翻炒均勻

步驟 8

倒入適量料酒、生抽、老抽，加入小半勺鹽，翻炒幾下

步驟 9

倒入紅蘿蔔，加入適量清水，沒過材料即可，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉70分鐘左右

步驟 10

起蓋後收汁的差不多就可以加入些許香菜，翻炒均勻即可出鍋

步驟 11

香味濃郁的紅蘿蔔燉牛腩就完成了

用料

牛肋條肉 500克

白蘿蔔 250克

花生油 30克

八角 5克

生薑 5克

鹽 2克

生抽 40克

香蔥 適量

料酒 2勺

做法步驟

1、將牛肉用冷水洗一洗在泡一會，去去血水，蘿蔔切塊備用

2、將牛肉涼水下鍋，加入蔥姜料酒煮開

3、煮開的牛肉過涼水緊緻一下

4、起鍋燒油加入牛肉薑片，大料，蔥翻炒

5、然後加入醬油，生抽，少許老抽提色，十三香，繼續翻炒均勻

6、翻炒這樣就好

7、加入水，開始燉半個小時

8、然後加入蘿蔔在燉20分鐘

9、然後加入鹽翻炒，在燉10分鐘，加入雞精即可出鍋