燕窩需要挑毛到什麼程度

首先把帶毛燕窩放入白色大瓷碗，建議用白色的碗比較容易看到雜質，倒入純淨水漠過燕窩（一定要純淨水哦）浸泡。

浸泡的時間一般是3個小時左右，不要泡太久時間，不然不好挑毛

待泡發完成，會發現已經有很多小碎毛和一些雜質漂浮在水裏，這時倒掉裏面的水，再加一次水進碗裏，再倒掉，把能倒出來的雜質先倒出來

準備一碗水，一個空白碗裝挑好毛的燕窩，一個鑷子（鑷子一定要買好用的，親身試驗，分錢分貨，好用的鑷子挑毛會更快更速度）

把燕窩一點點撕下來，拿在手上，先挑大毛再挑小毛，把挑出來的毛放到水碗裏

挑完以後再把大條的燕窩撕開，這樣燉出來的燕窩口感會更好

然後把挑好的燕窩放水龍頭底下開小水慢慢衝一下，再次把雜質跟小毛衝出來，碗最好用帶邊的碗，開小水衝的時候燕窩不會一起流出來