香辣小梗是什麼菜做的
主料
菜梗300克,辣椒(紅,尖,幹)1個,蒜5個
輔料
油適量,鹽3克,十三香3克,味精2克
做法步驟:
步驟1
備齊原料:菜薹、紅辣椒、蒜瓣
步驟2
菜薹很嫩洗淨控水後,用刀切下菜葉,留菜梗清炒,菜葉留作燒湯用
步驟3
紅辣椒洗淨去籽後切碎,蒜瓣剝去皮後切碎
步驟4
鍋燒熱,倒入油,待油燒至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味
步驟5
香辣味炒出後,加入菜梗翻炒,大火爆炒幾下,加入少量食鹽
步驟6
加入少量十三香增添香味
步驟7
大火翻炒幾下,炒至菜梗斷生,關火加入少量味精即可