蒸碗甜醬肉正宗做法

食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。

製作方法

1、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。

2、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。

3、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪拌均勻。

4、在蒸碗的底部抹一遍水，再將肉片鋪在碗底，最後糯米鋪在肉片上 。

5、在普通蒸鍋上蒸一個半小時。

6、起鍋，倒扣裝盤，再撒些白糖。