鯉魚肉豆腐湯的正確做法

主料：鯉魚1條（約800克）、嫩豆腐1塊輔料：生薑4片、鹽適量、料酒1勺、蔥白2顆

做法：

1、鯉魚處理好，洗淨乾淨切塊，加入薑片、料酒、鹽醃漬5分鐘。

2、炒鍋加熱後加入少量油，待油冒煙，加入魚塊，煎至表面焦黃。

3、將煎好魚塊裝入燉鍋，加熱水，兩根蔥白，大火燒開。

4、湯燒開後轉小火，燉18分鐘，整塊加入嫩豆腐，繼續小火燉煮15-18分鐘。

5、湯燉好，呈奶白色，加適量鹽，關火出鍋。