爲什麼停止加熱水仍沸騰

停止加熱後，水爲什麼會發生呢

主要可能有兩個方面原因，第一，水缸停止加熱後發熱排，還有餘熱，其溫度高於100度，所以水還在沸騰。

第二，裝水的熱水容器有一定的密閉性，水在沸騰時，容器內的壓力可能高於大氣壓，水溫高於100度，當停止加熱後，隨着容器內壓力的降低，他的沸騰點也會降低，所以導致不加了也沸騰。

水沸騰是因爲達到了沸點。水的溫度達到沸點溫度後就不在升高。於是，加熱時水沸騰達到沸點，當不加熱時，水無法再吸收熱量，溫度下降，此時水的溫度低於沸點，自然就不會沸騰了。

注：水的沸點是隨着氣壓變化的，氣壓越小，沸點越低。這就是爲什麼在高山上不容易把飯煮熟（在高處，水的沸點低，達不到一定溫度就沸騰，而且溫度不會再升高），用高壓鍋做飯快的道理。

在做水的沸騰實驗時，燒杯下方是墊着一塊石棉網的.當停止加熱後，石棉網的溫度仍然高於燒杯內水的溫度，水從石棉網吸收熱量，所以，仍然持續沸騰了一會兒.