豬油上的紅點是怎麼回事

可以吃，但需要特殊處理一下。

豬板油上的紅血絲是板油毛細血管放血不乾淨導致的。這種現象證明豬在宰殺過程中放血不淨，或乾脆就是電死的豬。如果直接熬油會有血腥味，建議可以將血絲割掉，或焯水時間長些，這些殘血就會排出。但焯水後熬出的豬油量會減少，因爲部分油脂已經在焯水過程中流失了。