新鮮竹花菌的做法
材料
竹菌6根 柴雞半隻 大蔥4段 老薑4片 小菜心6棵 胡蘿蔔半根 鹽2茶匙（10克）
做法
1）將柴雞半隻，洗淨斬成塊。竹菌用冷水浸泡10分鐘，只要竹菌回軟發脆即可。
2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水衝淨雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。
3）趁着煲湯的時間，將浸泡回軟的竹菌，切去頭和尾部的網，繼續煲30分鐘。
4）最後，可以放一下小菜心和胡蘿蔔片在湯中，煮2分鐘後即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可
1、做菌湯
竹菌可以用來做菌湯，再用它做菌湯的時候，需要提前用清水把它洗淨，也要用清水把它泡軟，然後再準備香菇，松茸等各種食用菌，把它們全部處理乾淨以後一起如果加清水煲煮成湯，這樣煮成的菌湯味道特別鮮美，用它做麪條或者直接喝都會讓人感覺特別好。
