左手刀和右手刀的開刃區別

沒什麼區別。雖然有左右開刃一說，但不分左右手。

左手刀和右手刀的區別主要是手柄，而且是D形手柄，這種手柄可以稍微佔滿一點兒手心，持握感挺好，看着也比較圓潤，但弊端就是分左右。

左手刀和右手刀的開刃的區別，是左開刃、右開刃的區別。這種刀現在很少見了、幾乎沒有，現在家庭用的菜刀和其它類的開刃都是中心刃，左手和和右手均適合。