食用油有機的好還是無機的好

有機的好。

是否是天然成分對食用油質量好壞很重要，它們確定了油的質量。作爲一般規則，有機食用油要比非有機的好。

食用油採用的通常是壓榨機冷榨或溶劑萃取方式。市場上的便宜食用油通常採用溶劑萃取。如果外包裝上沒有“壓榨機壓榨”或“冷榨”等提示，就可以認爲是溶劑萃取模式製成的。這涉及使用有刺激性化學藥物和高達500度的加熱過程。其結果是隻有極少數營養成分保留下來，而且味道平淡。

壓榨機在壓榨處理過程不使用化學品，堅果或種子透過機械擠壓出油。在此過程中，透過摩擦產生的熱量會導致植物油產生一些微妙變化。這時候就是“冷榨”的用武之地了。油的冷榨過程儘管也使用壓榨機，但冷卻過程卻能夠受到控制，起到降溫效果。