湖南菜太辣了怎麼辦

如果覺得菜做得很辣的話，可以放適量的醋來稀釋掉一部分辣味的。醋酸可以中和掉辣椒裏面的產生辣味的物質加入一點白砂糖也是可以解辣的，只不過加入這兩種物質會改變菜的原味。口感可能會變得很奇怪。最簡單的方法就是涮水後在吃，既不會覺得很辣，也保留了這道菜原本的味道。