貴州小豆腐醬汁配方

1、把豆腐倒過來放在盤子裏。用冷水蒸5分鐘。

2、配菜切塊，蒜和姜少許。

3、往鍋里加一滴油。炒蒜片和薑片，然後加入其他配菜。小火翻炒兩分鐘，加入適量生抽、鹽、蠔油。

4、將水加熱，蓋上蓋子，煮沸。

5、將澱粉和少許水混合，加入湯汁，邊加邊攪拌，湯汁粘稠。

6、繼續攪拌一分鐘，加入白胡椒，攪拌均勻後關火。

7、豆腐用勺子挖到碗裏，澆上滷汁吃。

8、如果你喜歡辛辣的食物，你可以加點油和香料。

1、首先先把蒜切成末小蔥切成蔥花。

2、然後把豬肉切成粒狀大蒜用刀切成碎狀。

3、再把豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、清水、孜然粒、辣椒麪、黑胡椒碎混合在一起，攪拌均勻。

4、熱鍋放油，把蒜末和豬肉末放進去，翻炒變色後盛出。

5、最後，再把所有用料混合均勻。

幹碟調料做法：辣椒麪（超市可以買）調味鹽，味精，調好後你就得到了和金媽家烤肉味道一樣的韓式幹辣碟

蘸水調料做法：生抽或美極鮮，水，折耳根切碎，香菜切碎，少量小米辣切碎（也可以不放），如果有小青檸更好，切片放裏面味道會感覺更清爽鮮美，一丟丟白糖提味