三層肉高壓鍋壓多久
電壓力鍋做紅燒肉煮25-30分鐘即可。
準備材料:五花肉450克、冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙。
一、準備好紅燒肉所需的食材,這裏選用肥瘦相間的三層肉來做。
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗淨,切2釐米見方的塊。
三、將五花肉焯水後撈出,將水分瀝乾備用
四、鍋加倒入適量的色拉油,將冰糖倒入鍋中,炒出糖色。
五、將五花肉倒入鍋中,快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的紅燒醬油。
七、加入香味、桂皮、八角,翻炒。
八、倒入2茶匙的黃酒,迅速翻炒均勻後關火。
九、將上好糖色的紅花肉倒入電壓力鍋鍋膽內。
十、加入適量的清水和小蔥段、薑片,加入少許食鹽。
十一、輕點定製口感的“軟爛”按鍵,選第六檔口感,輕點開始按鈕。
十二、經過大約25-30分鐘,紅燒肉燒好了。
十三、裝盤淋入剩餘的湯汁撒入小蔥段即可食用。