罐裝蝦仁菜脯剩下的油可以吃嗎

罐裝蝦仁菜脯剩下的油可以生吃。蝦仁菜脯的油是用鮮蝦爲原料，經發酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工製成魚醬油、綺油等，統稱爲蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，是我國傳統海產調味品之一。

那就要看你的飲食習慣了 ，不過罐裝蝦仁菜脯剩下的油比較腥 ，一般人是吃不慣， 你也可以把油放在那，留着下次在做蝦的時候油再加工一下，腥味比較輕點用來製作涼拌菜、麪點、做麪湯、燉菜等，但要注意儘快用完以及避免二次高溫加熱的問題，如果用炸過的油高溫爆炒食物，可能會讓新鮮的食物在口感、營養等方面大打折扣，而且還不利於人體健康。